海藻和农作物一样，除要一定的温度、光照、水分、氧及二氧化碳外，尚需一定的矿质营养。一般的矿质营养海洋中的含景都很丰富，可以满足海生长的需要，但氮肥在一些海区的含量往往不能满足海藻生长的需要，因此栽培海藻时的施肥问题，主要是氮肥供应。

      例如在五十年代中国科学院海洋研究所及黄海水产研究所发现海带在贫瘠海区，如背岛太平湾不能正常生长的主要原因是海水中无机氮化物含量较低(硝酸氮含量低于5毫克/米)海带不能吸收足够的氨化合物以满足正常生长需要，因此表现出生长速度慢、碳水化合物含量升高、叶片硬、色淡黄等缺氮的病症。

      但在青岛团岛海水中硝酸氮含量一般在20毫克米以上，海能大量吸收，完全满足了正常生长的需要，结果生长速度快、色浓、叶体健壮肥大。后来经过六十年代的生产实践证明，在我国北方的一般海区毎亩海带能喷200～300多斤硫酸铵便可以获得丰收。1954年广东水产学校在广东海丰汕尾湾移植菜时也发现了这一情况。由于尾湾水质较瘦，且水流不太通畅，影响了紫菜的营养吸收，果赏菜叶体变长、皱折、色黄，镜裣时发现液泡大，色素质，出现了严重的缺氮症。经过泼酒发酵过的人尿及粪水一星期后情况转变，色变紫绿，镜检时发现液泡变小，色素变浓。

      从这两个例子说明了施肥的重要性。此外，海在室内进行人工育苗时，为了加速幼苗的牛长更要施肥，且往往保持较高的浓度，使幼苗能够充分地吸收。如海带培苗池内经常保持硝酸钇4000毫克/米，酸400毫克/米，菜育苗池内一般每立方米海水加纯氮肥10克、磷肥1克。实践证明，培养紫菜丝状体时海水中块乏氮肥则容易发生绿变病，增加施肥就能很快恢复健康。坛紫菜在一些海区栽培叶状体时，产生绿变病也是由于缺肥引起的。经厦门水产学院及福建省水产研究所试验结果，施肥可以防止绿变病的发生。

      这又说明了在海藻培过程施肥是很重要的。海藻栽培施肥的研究：我们在前面已经谈过在海中施肥可以使海藻增产，这是通过实践才逐渐认识清楚的。因为海水是流动的，人们很容易理解成在海中施肥肯定会流失而无法被海蒸吸收，根本达不到墡产的目的。最早进行海中肥研究的是德国科学家，1942～1944年他们在英国用水闸把海湾开，再在湾内施肥，结果使浮游植增加了，接者浮游动物、底栖动物及鱼等都增加了产量。1944年 德国科学家等又进行了一个较大规模的开口海湾施肥增产实验，证明在湾内施肥由于潮流关系而流失的肥料并不太多，随施肥同样使浮游植物增加并促使鱼美加速了生长。

      避过试验证明，所施肥料在4～5天至一星期内全被植物所吸收，大型藻类吸收肥料的能力更我国在五十年代初期，随着海带栽培事业的发展，首先发现了有的海区海带生长得很好，有的海区根本不能生长海带。面临着栽培海区的择标准问题，1951年山东水产养殖场大槻洋四郎提出了按生物指标进行选择，如浮游生物数的多少、常见海藻如青苔及石莼等生长情况等。浮游生物多的成浒及石莼等生长好的海区可以栽培海带。1989年中国科学院海洋研究所发现在青岛太平湾海带孢子不能发成幼苗，而贵州路一带海中可以生长海带幼苗，将幼苗移到太平湾以后，逐渐变黄，生长很差。

      当时估计是肥料问题，即太平湾缺乏海带所需要的肥料。1952年～1953年中国科学院海洋研究所楼康后等在两个海区进行了MO3N的分析，发现前者NO5-N的含量＜B毫克/米，面后者＞20毫克/米，从此得出了明确的结论：氯肥是影响海带生长的主妻因素，择海带的栽培海区首先要考虑NO2-N的含量。为了扩大生产面积，使广大的海区都能发展海带生产，中国科学院海洋研究所1954年进行了陶罐盛渗进海中，使海带吸收约试验获得了良好效果。以后在这个基础上，做了大量的试验研究，施肥方法日益完善，效果进一步显著，并符合经济原则，做到了在海中施0.5公斤硫酸铵使能增产1～1.5公斤海带。

      海带施肥试验黄海水产研究所及其他水产研究部门也先后进行过，也取得了一定成绩。由于海带栽培过施肥试验的成功，不仅扩大了海带生产面积，提高了产量，而其他海的生产如紫菜、江蓠等也随进行了施肥试验，促进了生产的发展。人们随着生产实践的活动，逐渐认识到在海中进行大面积的海藻栽培，直接把肥料喷洒在海中，大部分会被海藻吸收，而不会流失多少，因此发展到今天我国海带的海上机械喷肥法，大大节省劳动力并获得了最大的经济效益。